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鹏程食品分公司生猪收购部门精细化管理方案实施一年成效显著

日期:2014年12月30日 15:45

    随着运输生猪的货车开进顺鑫鹏程食品分公司的大门,业务员小王脸上乐开了花。他指着车厢内体型大小适中的生猪,笑着告诉记者:“我们现在就需要这样的生猪。”这是为什么呢?以前收购来的生猪数量不固定、品种杂、体型过大,给屠宰和销售都带来诸多不便。自从企业开展精细化管理后,生猪收购部门也有了“紧箍咒”,只有符合新的收购标准的生猪才能迈过顺鑫鹏程食品分公司的高“门槛”。
    生猪收购部门从细化收购业务员的工作职责入手,对工资结构进行改革。以前生猪采购环节主要是由主管副经理负责,业务员的工作较为被动,工作积极性普遍不高。实施精细化管理以后,联系猪源的工作转交给了业务员,主管副经理只负责制定采购计划。同时,业务员的工资与收购生猪的质量和数量相挂钩,改变了以往吃大锅饭的局面。而且为调动收购人员的积极性,企业将工资分解成岗位工资、数量效益工资和屠宰毛利提成三部分。其中岗位工资和数量效益工资占40%,而毛利率提成占到60%。这就意味着,收购业务员如果想增加收入,就要努力开发新客户,寻找优质的生猪,这样不仅为企业降低了采购成本,也保障了生猪的质量,收购员自己的收益也有所增加。
    而且,企业还对生猪收购标准重新进行了规范。衡量收购生猪等级的优劣,一是看品种,二是看体重,收购部门在这两方面也加强了管理。在收购生猪的品种上,由于红毛猪和黑毛猪的毛不易煺净,只能剥皮销售,耗时长,人工成本较高。如果一头猪多耗费一元的人工费用,一年就将浪费数百万元。并且由于体重过大的猪会在屠宰过程中带来不便,也会影响销售,收购部门统一标准,将生猪收购重量标准控制在105公斤以内。收购生猪标准规范后,不仅减少了花猪、红毛猪、黑猪的收购数量,而且收购的生猪体重明显得到控制,在有效减少人工费用的同时,达到了提高劳动效率,降低生产成本的目的。
    此外,为充分体现“细”的作用,收购部门要求业务员在收购过程中加强计划性。收购部门提前三天制定初步收购计划,包括地区、品种、数量等,并在当天进行核对,第二天早上再次确认无误,就可以下单了。第三天就能准确地按照计划内容进行收购,确保了收购数量和价格的稳定。
    在业务要求上,收购部门加强了与销售和生产加工部门的沟通。目前收购部门收购的生猪主要分为两种,一种是瘦肉型猪,体型较好;另一种是良杂猪,体型中等。收购部门与负责销售和生产的经理沟通后,在数量比例上有针对性地进行收购,进一步满足市场满足需求,避免产品滞销,降低了企业的经营风险。
    一年多来,在精细化管理方案的实施下,收购部门改革已取得了初步成效。负责生猪收购的部门经理王泽江说,无论是员工工作的积极性还是收购生猪的质量,企业的经济效益,都比以前有所提高,他们已经尝到了精细化管理带来的甜头。收购部门将继续在顺鑫集团倡导精细化管理的大背景下,一如既往地将精细化管理落实到工作当中,实现销售和收购的联动机制,为企业创造更高的利润,全面提升鹏程食品分公司的综合竞争力。
 

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